Quả nở trong tách: pha chế là lời cảm ơn hành trình
Khi nước chạm bột cà phê, điều gì đang thực sự nở ra?
Hành trình hạt cà phê
Bốn chặng của hạt cà phê: canh tác – thu hoạch – sơ chế, rang, pha chế & trải nghiệm, và văn hóa cà phê thế giới.
Duyên của nước và nắng: Washed, Honey và Natural
Cùng một hạt, ba cách sơ chế mở ra ba thế giới hương vị. Đâu là thế giới của bạn?
Nhân là hạt giống: đất Cầu Đất và độ cao 1.500 mét
Vì sao cùng một giống Arabica, mỗi vùng đất lại cho một hương vị riêng?
Duyên của đôi tay: thu hái quả chín và người nông dân
Một quả cà phê chín đỏ đúng độ đã chờ bao lâu trên cành?
Một tách cà phê là một mùa quả ngọt: Nhân – Duyên – Quả trong hành trình của hạt
Bạn có biết trong tách cà phê sáng nay chứa bao nhiêu mùa nắng, bao nhiêu đôi bàn tay?
Phản ứng Maillard và nghệ thuật kiểm soát nhiệt trong rang cà phê
Phản ứng Maillard và Nghệ thuật Kiểm soát Nhiệt trong Rang Cà phê Danh mục: Rang cà phê · Chuyên